Par : Lou71
Bonjour Mercotte, Je me demande pourquoi vous ne mettez pas 130g de vergeoise mais 100g de vergeoise et 30g de sucre semoule. Est-ce une question de goût ou de texture ? Merci pour toutes vos recettes...
View ArticlePar : mercotte
tout simplement parce que Christophe le dit et que je suis une testeuse appliquée 😉
View ArticlePar : marie
Bonjour, Comment fait-on la pâte de marron? Pas la crème de marron, la pâte de marrons. Il y vraiment confusion avec ces crèmes et pâtes de marrons. Merci de m’éclairer! Cordialement
View ArticlePar : mercotte
pour moi il n’y a pas confusion, la pâte n’est pas sucrée et se trouve au rayon légumes en boite de 1kg par contre je ne m’aventure pas à la faire vous devriez trouver des recettes sur le net
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Par : Nitro
Bonjour Mercotte, peut-on réaliser une maison en spéculos avec cette recette? Belle journée gourmande
View ArticlePar : Danièle
Bonjour Mercotte, Je viens de tester une recette de spéculos de Christophe Felder où il mentionne de laisser sécher les formes au minimum 2h avant cuisson !? Je ne comprends pas pourquoi, j’a cherché...
View ArticlePar : mercotte
Et bien tout simplement comme toutes les pâtes on doit les laisser reposer avant cuisson cela va leur éviter de se déformer, ici c’est une heure de repos parfois c’est plus !
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Par : Vacherin pain d'épices pommes | Tandem Gourmand
[…] biscuit spéculoos (recette sur le blog de Mercotte) :100 g de beurre pommade130 g de sucre de canne non raffiné1 jaune d’œuf1 cuillère à soupe […]
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